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| 序號 | 檢驗項目 | 發證 | 監督 | 出廠 | 備注 |
| 1 | 外觀和感官 | √ | √ | ||
| 2 | 凈含量允許偏差 | √ | √ | ||
| 3 | 水分 | √ | √ | √ | |
| 4 | 脂肪 | √ | √ | * | 油炸型產品 |
| 5 | 酸價 | √ | √ | √ | 油炸型產品 |
| 6 | 羰基價 | √ | √ | * | 油炸型產品 |
| 7 | 過氧化值 | √ | √ | √ | 油炸型產品 |
| 8 | 總砷 | √ | √ | * | |
| 9 | 鉛 | √ | √ | * | |
| 10 | 碘呈色度 | √ | √ | √ | |
| 11 | 氯化物 | √ | √ | * | |
| 12 | 復水時間 | √ | √ | √ | |
| 13 | 食品添加劑：山梨酸、苯甲酸 | √ | √ | * | 僅適用調料包，按照GB 2760中“醬類”要求判定 |
| 14 | 細菌總數 | √ | √ | √ | |
| 15 | 大腸菌群 | √ | √ | √ | |
| 16 | 致病菌 | √ | √ | * | |
| 17 | 標簽 | √ | √ |
